Man nennt ihn gemeinhin « den Fluss ». Er gehört zu unserem Gebiet dazu genauso wie die « Garrigue , das Meer, die Etangs, die Sümpfe und die Weinfelder ».
Jedes Teil besitzt seine Eigentümlichkeit, seine wohltuende Wirkung für die Einwohner dieses Gebiets die zur Ausstrahlung und wirtschaftlichen Aufschwung beitrugen .
Die Garrigue : man findet hier wilden Spargel, Pilze, Wild …
Das Meer bringt erfrischende Kühle im Sommer, ermöglicht Fischfang von Makrelen und Seewolf im Winter.
Die Weinfelder sichern den zahlreichen Weinbauern ihr Einkommen dank ihrer vortrefflichen Arbeit die anhand zahlreicher Medaillen bei verschiedenen Jahreswettbewerben ausgezeichnet und anerkannt wurden.
Die Etangs und Sümpfe profitieren im Winter vom Meer und seinen Überschwemmungen, dem Süsswasseraufkommen des Clapemassivs, sowie den mehr oder weniger beträchtlichen Flussübertretungen. Jede dieser Komponenten schaffen eine Umgebung die allen Phantasien der Tier- und Pflanzenwelt offensteht, eine fesselnde Umwelt, ein Revier für Wasservögel und ein Schongebiet für die Nistung zahlreicher Arten von Zugvögeln.
Schliesslich der Strom AUDE : « Der Fluss », Süsswasser ist zum Leben notwendig, gut für Kultur und Weinstöcke. Dank dieser mehr oder weniger regelmässigen Abflussmengen können die Weinbauern ihre Weinfelder und Wiesen jeden Winter überschwemmen und irrigieren.
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Anfang letzten Jahrhunderts wurde hiermit die Phylloxéra (Reblaus) bekämpft, heutzutage hat die Überschwemmung den Zweck die winterlichen Fröste sowie salzige Wiederaufkommen abzuhalten. Vor knapp drei Jahrhunderten war die niedrige Aude-Ebene noch ein Delta. Das Salz im Boden ist immer noch gegenwärtig und die Böden enthalten bei Überschwemmungen in ihren Tiefen genügend davon.
DER FLUSS MIT EINEM GROSSEN ‘R’ wie Rivière
An seiner Mündung, den Cabanes de Fleury, symbolisierte er die Speisekammer für eine ganze Bevölkerung von Landwirtschaftsarbeitern und Fischern. Eine vollständige Wirtschaft funktionierte anhand der Fischerei. Es gab Weinfelder die der Compagnie des Salins du Midi angehörten, Salzteiche, deren Parzellen heute noch ersichtlich sind. Dann gab es die Fischerei ; ein wichtiger Bereich da sie grundlegend war für die eigene Lebensmittelversorgung.
Der Fisch wurde auf unendliche Arten zubereitet und diese Geschicklichkeit hat sich bis heute erhalten. Die Männer gingen auf Fischfang der von den Frauen zum Verkauf angeboten wurde. Sie marschierten mit einer vom Esel oder Maultier gezogenen Karre in die umliegenden Dörfer mit einer für jede genau festgelegten Geschäftstour (vor 1939).
Im Winter war es die Flussfischerei , im Frühjahr und im Sommer erlaubte das Meer eine zusätzliche Fischerei beschäftigung. Ihnen waren alle Gefahren bewusst, gingen ihnen aber nicht aus dem Weg. Besonnenheit war ihr Leben, sie hatten Familie und besorgten ihr Fischkapital.
Der « Globe » gehörte mit zu den alt überlieferten Angeltechniken die am Mittelmeer fast verschwunden sind aber vor einigen Jahren noch in Cabanes praktiziert wurde. Diese Angeltechnik besteht daraus ein Netz über die ganze Breite des Flusses zu spannen, dann in das Wasser abzusenken und anschliessend mit Hilfe einer Riemenscheibe und körperlicher Kraftanstrengung wieder hoch zu hieven (heutzutage mechanischer Vorgang). Der Fisch der sich zu diesem Zeitpunkt über dem Netz befindet , ist gefangen und der Fischer kann ihn von seinem Kahn aus mit seinem Kescher herunternehmen. Eine festgesetzte Reihenfolge war zu befolgen da der Fisch niemandem gehörte.